Teoretic, nici un alt produs nu se poate compara cu Gatorade atunci cand vine vorba de expertiza in nutritie si hidratare sportiva. Gatorade are la baza stiinta si cercetarea intensa furnizate de Institutul de Stiinte Sportive Gatorade[1] (GSSI). Infiintat in 1988, GSSI a condus si a publicat numeroase lucrari de cercetare, oferind consiliere in ceea ce priveste tipurile de exercitii si nutritia adecvata sportivilor. Informatiile furnizate i-au ajutat pe acestia sa inteleaga cum se pot alimenta, astfel incat nu doar sa obtina performante superioare, ci si sa se simta bine atunci cand se antreneaza sau participa la o competitie.

Istoric – Institutul de Stiinte Sportive Gatorade (GSSI) a fost fondat de Compania Gatorade in 1988. Cu sediul in Barrington, Illinois, GSSI are in componenta patru laboratoare: fiziologia miscarii fizice, biochimie, antrenare senzoriala si evaluare senzoriala.

Testarea Atletilor – oamenii de stiinta de la GSSI teseaza atat atletii amatori, cat si pe cei profesionisti pentru a determina necesarul nutritiv si de hidratare in timpul antrenamentelor intense si al competitiilor.

Comisii de expertiza
GSSI colaboreaza cu oameni de stiinta din marile universitati din toata lumea pentru viitoare cercetari si largirea campului de cunostinte in domeniul stiintei miscarii fizice si a nutritiei sportivilor. Oamenii de stiinta din aceste comisii conduc activitati de cercetare, ofera consiliere si participa la programe educationale in colaborare cu GSSI.

Consiliul de Expertiza in Stiinte si Educatie (BASE) este alcatuit din specialisti in exercitii fizice, medici sportivi, nutritionisti si antrenori profesionisti. BASE America Latina, BASE America de Nord si Consiliul European pentru Expertiza Stiintifica sustin expansiunea educationala internationala a GSSI.

Consiliul de evaluare medicala sportiva (SMRB) este alcatuit din cercetatori din mediul universitar si medici. Acestia asigura indrumare si suport eforturilor de cercetare si pentru conferinta sportiva stiintifica anuala a GSSI.

Cercetare si Educatie
In colaborare cu alti oameni de stiinta si personalitati universitare din toata lumea, cercetatorii GSSI ofera materiale educationale in sprijinul educarii sustinute a membrilor comunitatii stiintifice sportive. Programul Sports Science Exchange furnizeaza informatii legate de numeroasele probleme cu care se confrunta atletii.

Laboratoarele GSSI
GSSI a testat sute de atleti profesionisti si de top din toata lumea pentru a intelege mai bine cum hidratarea si nutritia le afecteaza performanta. Exista cateva laboratoare in cadrul Institutului destinate sa ajute GSSI sa faca tot ceea ce este necesar pentru a intelege cat mai bine necesarul nutritiv si de hidratare:

Laboratorul de Fiziologie Sportiva – Cerceteaza ce substante pierd atletii prin transpiratie si cata energie consuma in timpul efortului fizic. Aceasta cercetare foloseste la identificare cauzelor care duc la incalzirea excesiva a corpului, starea de hidratare si rezervele de energie, care, interactionand, provoaca oboseala. Aceste descoperiri sunt impartasite cu comunitatea academica si jurnalele de specialitate, aducand o contributie importanta la literatura specializata pe cercetarea activitatii fizice si a nutritiei sportive.

Laboratorul de Biochimie – Analizeaza mostre de transpiratie, sange, saliva si urina colectate de la atleti in laboratorul de fiziologie sportiva. Electrolitii, metabolitii, precum acidul lactic si substante din sange precum glucoza si acizii grasi liberi sunt contorizati pentru a fi determinate relatiile care se stabilesc intre ele pentru a putea fi astfel intarziata starea de oboseala. De asemenea, sunt efectuate analize asupra hormonilor precum insulina, hormonii de crestere, aldosteronul si cortizonul pentru a se putea intelege mecanismele care regleaza metabolismul energetic in timpul exercitiilor fizice. Pornind de la aceste studii, cercetatorii le dau atletilor recomandarile necesare pentru a-i face sa inteleaga cat de mult ar trebui sa inlocuiasca din carbohidratii, fluidele si electrolitii din alimentatia lor.

Laboratorul de Antrenare Senzoriala – Cercetatorii conduc evaluari ale senzorilor (gustativi) a bauturilor si alimentelor pentru sportivi pentru a afla care sunt preferintele atletilor cand sunt incalziti, transpirati si insetati. Acest studiu este important pentru ca gustul, culoarea, aroma alimentelor si a bauturilor, determina intr-o foarte mare masura ce cantitate de lichid sau energie este inserata. Este foarte important ca sportivii sa fie foarte bine hraniti si hidratati. In acest tip de cercetare, subiecti sportivi de varste diferite executa exercitii fizice elementare ce pot dura intre una si trei ore. In timpul fiecarui test, subiectii primesc mancare si bautura la anumite ore, consuma cat de mult doresc din aceasta si completeaza apoi formularul de evaluare pe baza preferintelor lor in legatura cu aceste alimente.

Laboratorul de Evaluare Senzoriala – Aprecierile expertilor si consumatorilor asigura informatii despre atributele senzoriale ale produselor, inclusiv masura in care gustul, aromele si culoarea sunt apreciate pozitiv. Testarea sedentara a gustului se realizeaza in conditii controlate, folosindu-se chestionare ce se completeaza pe computere cu ajutorul sistemului touch screen, generandu-se astfel analize si rezultate statistice imediate.

Pentru a face o vizita online a Institutului de Stiinte Sportive Gatorade, va rugam sa vizitati www.gssiweb.com (limba engleza), www.gssiweb-sp.com (limba spaniola) sau www.gssiweb-de.com (limba germana).